Birch – стильный ресторан на Кирочной улице в центре Санкт-Петербурга. Birch неоднократно признавали одним из лучших ресторанов города по версии премии WHERETOEAT St. Petersburg, изданий GQ и Собака.ru.
В компактном меню Birch представлены оригинальные авторские блюда. Гостям предлагают попробовать филе оленя со сливой и сельдереем, крем-суп из панцирей краба – биск с креветками и кокосовой пеной, татаки из мраморной говядины со свеклой и трюфельным песто. Есть два дегустационных сета. В винной карте большой выбор напитков из стран Старого и Нового света.
В заведении два небольших зала. В первом арочные панорамные окна, стильный минималистичный интерьер: бетонные стены, много натурального дерева, декор из гладкого блестящего металла. Гости могут расположиться за коммунальным столом в центре зала или отдельными столиками на высоких барных стульях. Второй зал – это дегустационная комната, где подают сеты от поваров. Здесь оборудована открытая кухня, в столах есть выдвижные ящики для приборов.
