В Grand Hotel Emerald откроется секретный ресторан Room.DND
17 июня в Grand Hotel Emerald официально откроется секретный ресторан Room.DND (Do not disturb).
Room DND – камерный ресторан современной японской кухни. Шеф-поваром является Азиз Даужанов, бывший концепт-шеф кафе Pobo и японского направления в ресторане Volna. Даужанов учился у шеф-повара из Японии Гунджи Хироюки, который 25 лет проработал в Нью-Йорке и затем ставил японское меню в ресторанах Ginza Project в Петербурге.Ресторан будет работать в формате speakeasy. Так называли секретные бары, в которых во времена сухого закона в США наливали крепкий алкоголь. Такой формат располагает к приватному вечеру с бокалом вина. Попасть в Room DND без проводника практически невозможно: чтобы открыть потайную дверь, понадобиться ключ, который есть только у постояльцев отеля и на ресепшн. Название ресторана расшифровывается как Do not disturb («не беспокоить»). Это отсылка к известной табличке с просьбой не беспокоить, которая вешается на дверную ручку номера отеля.