Основная тема X Петербургского ресторанного фестиваля – фермерская продукция. Вместе с проектом «Свое Родное» от Россельхозбанка рестораны подготовили особые сеты блюд с фермерскими ингредиентами от локальных хозяйств. Так, в Chateau Vintage гостям предложат попробовать тартар из говядины с тёплым кремом из пармезана, в Brasserie Kriek – утиную ножку конфи с пюре и пьяной вишней, в «Иван да Марья» – пельмени из сочной свинины с фермерской сметаной, в Jager Meet to eat – брускетту с крабом и красной икрой, в Jager – фермерского цыпленка с толченым картофелем. Сеты состоят из двух блюд и стоят 990 рублей.Jager — сеть пивных ресторанов в Петербурге с блюдами немецкой кухни и линейкой из более чем 100 сортов пенного.Jager Meet to eat — представители известной сети рестопабов Jäger с расширенной концепцией. Брутальный интерьер в стиле лофт, большой выбор блюд из мяса, приготовленных на открытом огне, более 100 сортов пива и 40 наименований вина в барной карте.Brasserie Kriek — первая сеть традиционных брассерий в Петербурге с блюдами бельгийской кухни и линейкой из 150 сортов пенного.Chateau Vintage — семейный ресторан на севере Петербурга с интернациональным меню, линейкой из 450 сортов пива и богатой винной картой.«Иван да Марья» — ресторан русской кухни на Невском проспекте с традиционными блюдами в современной интерпретации и пенным от российских крафтовых пивоварен.
10 октября 2021
