Гусарский обед

На стол подадут форшмак из бочковой сельди в элегантной подаче terrine, дополненный моченым яблоком и гренками из бородинского хлеба; старинный русский суп калья на огуречном рассоле с лососиной и судаком, особо чтимый гусарами, гулявшими ночь напролет; слоеные пирожки с капустой и яйцом; ростбиф из отруба Флэнк с розмарином и легким томатным кули, а также печеный картофель с пряным маслом. В конце ужина гости увидят, как готовят гусарскую «жжёнку» с ананасами, ромом и шампанским. «Жжёнка» – знаковый напиток, трепетно любимый Александром Пушкиным и популярный в дворянских кругах, в том числе за зрелищность приготовления.Специальным гостей на Гусарской обеде станет историк Татьяна Цветкова. Она расскажет о главных заводилах гвардейского офицерства и об излюбленных местах офицерского разгула, о картёжных играх, хулиганских походах по петербургским улицам, любимых блюдах и о том, как выпускник лицея Александр Пушкин мечтал поступить в лейб-гусары. Обед начнётся в 15:00. Стоимость участия – 3900 рублей с человека. «Метель» – интерьерный ресторан в исторической центре Петербурга с видом на Адмиралтейство, высокой русской-французской кухней эпохи Пушкина и аристократичным интерьером, переносящим гостей в XIX век.