Гостевой ужин: Settlers и «Сон»

10 апреля команда Settlers во главе с бренд-шефом Денисом Назаровым устроит гостевой ужин в ресторане «Сон». 

В качестве старта гостям подадут шу с камамбером и трюфелем, яйца с маринованным стеблем петрушки, корзинки с брезаолой и цукини и игристое вино. Первый курс — свежеиспеченная мякоть хлеба с цветочным маслом и дуо устриц. Дуо состоит из устриц в азиатском стиле и ложной устрицы из листа огуречника с соусом «Белое вино». Сопровождение: коктейль «Айвовая ракия с сельдереем» на основе айвовой ракии. Во вкусе — сельдерей и имбирный эль. Во втором курсе пробуем пате из куриной печени в кленовом сиропе с миксом семечек. Далее — малиновый сорбет с пудрой в сопровождении коктейля Bohemia Pepper на основе водки с добавлением фреша рамиро. Яркий вкус ягод малины и вишни с нетипичным оттенком сладкого перца. Основным блюдом станет утиная ножка конфи с кремом из сельдерея и золотом. Пятый курс состоит из авторского лимонного тарта на основе лимонного пате и лимонного крема в глазури из маршмеллоу. Сопровождать его будет настойка «Клюква-рондо» — кисло-сладкий диджестив с яркой клюквой и мятным послевкусием. А отличным завершением ужина станет ганаш из темного шоколада с пюре юдзу и соевым гелем. 

Начало ужина в 19:30. Стоимость: 5900 рублей. Рекомендуем заранее забронировать столик :)

Settlers — респектабельный ресторан на Васильевском острове с домашней французской кухней и атмосферой европейского загородного дома.