Индийскую кухню, которая объединяет кулинарные традиции множества народов, проживающих на территории Индии, отличает обилие вегетарианских блюд, а также широкое использование приправ и пряностей с ярким вкусом и ароматом. В индийских ресторанах и кафе Петербурга вы сможете попробовать овощные карри и национальный плов бирияни, оригинальные супы с добавлением кокосового молока и чечевицы, лепешки наан и традиционные сладости гулаб джамун – сладкие шарики из сухого молока и муки, обжаренные во фритюре и политые сахарным сиропом. Особого внимания заслуживают блюда, приготовленные в печи тандури – например, запеченный цыпленок, которого предварительно маринуют в йогурте и специях. Из напитков стоит оценить знаменитый чай масала, заваренный на молоке, и освежающий ласси на основе индийского йогурта со льдом и фруктами.
В нашей подборке представлены различные петербургские рестораны и кафе индийской кухни – от демократичных, где можно познакомиться с основами национальной кулинарии, до аутентичных, в которых при входе гостей просят снять обувь и угощают блюдами, приготовленными по старинным рецептам из локальных продуктов. Во многих заведениях, помимо гастрономической составляющей, предусмотрена культурная программа. По вечерам там проходят выступления индийских танцоров и домашние концерты с использованием традиционных инструментов. По выходным можно насладиться неспешным чаепитием в окружении причудливых восточных орнаментов и аромата благовоний.
