Рыбная мануфактура № 1 – сеть кафе, которые специализируются на блюдах из рыбы и морепродуктов. Одно из заведений расположено на юго-западе Москвы в районе Раменки в ТРЦ «Фестиваль» на Мичуринском проспекте. При кафе работает лавка со свежими дарами моря.
Повара варят уху по-эстонски со сливками и зеленью и том ям с морепродуктами, тушат мидии в винном и пикантном азиатском соусе, готовят феттучини с лососем в сливочном соусе и крабовые боллы с пюре и песто, на гриле жарят камбалу по-сицилийски и аргентинские креветки. Поклонникам стритфуда понравится бургер с треской и лососем, любителям японской кухни – разнообразные суши и роллы со свежей рыбой и дарами моря. В меню seafood бара представлены гребешки, осьминоги, креветки, морские ежи и несколько видов устриц. В винной коллекции преобладают легкие белые и популярные игристые напитки, которые хорошо сочетаются с рыбой и морепродуктами.
Рыбную мануфактуру № 1 в Олимпийской деревне отличает стильный минималистичный интерьер в монохромной цветовой гамме. Благодаря панорамным окнами в зале много естественного света. По черным потолком висят кольцевидные светильники, а также декорации в форме рыб и белоснежных морских чаек. Белые стены украшают силуэты рыбок с подсветкой. Пространство обставили лаконичными деревянными столиками, диванчиками и стульями песочного оттенка. Для небольших компаний есть приватные зоны, которые можно отделить от основной посадки плотными портьерами.
