Оказавшись в корчме «Тарас Бульба», словно попадаешь на страницы ранних романов Николая Гоголя. Сразу вспоминаются и «Вечера на хуторе близ Диканьки», и «Миргород» с их малоросским фольклором, чудесами и неповторимой душевной атмосферой казачьего быта.
Интерьер выполнен в украинском стиле, со всеми присущими ему деталями — деревянной отделкой, расписными коврами на стенах, традиционными узорами и характерными мелкими атрибутами сельской жизни. Особенно привлекает внимание расположенный под потолком цветочный венок с красочными лентами, похожий на головной убор национального женского костюма.
Меню состоит преимущественно из блюд украинской кухни, широко известных и любимых в нашей стране: вареники, холодец, борщ и, конечно, легендарные пампушки по очень демократичной цене. К созданию детского меню повара подошли максимально креативно: здесь и разноцветные пельмяшки-мультяшки, и котлеты в форме рыбки и суп-мордашка «Веселый рыбак».
У ресторана есть своя ферма «Казачье» в экологически чистом районе Рязанской области, откуда и привозят большинство ингредиентов для будущих блюд. Все продукты проходят тщательный санитарный контроль, поэтому пища в корчме всегда свежая и натуральная.
Кстати, некоторые фермерские продукты, как сливочное масло или деревенский творог, продаются рестораном в розницу, в том числе с доставкой на дом.
Помимо этого, корчма производит и использует в приготовлении чистую и полезную природную воду из Каморинского минерального источника.
