Ресторан Les Ole представил блюда на Хэллоуин по мотивам творчества Николая Гоголя
Ресторан авторской кухни Les Ole представил особый сет по мотивам творчества Николая Гоголя, разработанный в честь праздника Halloween.
Гости смогут попробовать ризотто «Панночка» из фреголы с нежным мясом камчатского краба, соусом песто из базилика, сублимированной клубникой, пудрой из шпината и пеной из пармезана. Основное блюдо подадут в двух тарелках, как пузатому Пацюку: одна будет наполнена варениками, другая сметаной. Шеф-повар замешивает вареники по традиционному уральскому рецепту: с квашеной капустой, карамелизированным луком, зеленым маслом и зеленью. На десерт шеф-кондитер Александр Баканов приготовил две новинки. Первая – «Мертвые души» на основе кокосового мусса, кактуса и малины в форме черепа. Десерт подается на шоколадном хрустиланте. Десерт № 2 – «Ведьмин котел», наполненный клубничным муссом и костями из белого шоколада. При подаче перед гостем разворачивается настоящее шоу с кипящим ягодным глинтвейном.К блюдам можно заказать оригинальные коктейли. Первый – осенний беллини на основе домашнего пюре тыквы, манго, жасмина и бергамота. Второй – «Калина Спритц» на основе игристого вина, березового сока, гибискуса и кардамона.Новинки можно попробовать с 24 по 31 октября. Les Ole – ресторан авторской кухни в центре Москвы от создателей загородного отеля LES Art Resort. Главная идея заведения – натуральность и единение с природой. Пространство ресторана утопает в зелени и напоминает оранжерею. Гостям предлагают попробовать блюда европейской, в частности, средиземноморской кухни с большим количеством рыбы, зелени и морепродуктов.
