Ресторан «Ласточка» – участник Российского ресторанного фестиваля

Сет разработал шеф-повар Доменико Филиппоне. В меню: крудо из розовой креветки с гуакомоле и соусом «Юдзу», нежный сыр буррата с тыквой и медово-трюфельным соусом, равиоли с тыквой под соусом «Биск» и мясом краба, канелонне с кроликом и трюфельным соусом, филе камбалы с запеченной тыквой и мясом краба, телячий язык с пюре из корня сельдерея и соусом «Красное вино». Мясо и рыбу поставляют с собственного фермерского хозяйства. В сет входят три блюда – холодная закуска, горячая закуска и горячее блюдо – которые гость выбирает самостоятельно. Стоимость сета – 1690 рублей. Дополнительно можно заказать десертный сет Cafe Courvoisier. В него входит десерт от шеф-повара, порция коньяка Courvoisier VSOP и эспрессо.Российский ресторан фестиваль продлится с 15 сентября до 5 октября. Голосуйте за любимые рестораны на сайте https://foodfestival.ru.«Ласточка» — ресторан-яхта, пришвартованный у Лужнецкой набережной в центре Москвы. С палубы открывается вид на Москву-реку, Лужники и Воробьевы горы. Гостям предлагают попробовать блюда европейской и азиатской кухни из рыбы и свежих морепродуктов от итальянского шеф-повара Доменико Филиппоне.