Ресторан «Чайка» – участник Российского ресторанного фестиваля

Сет разработал шеф-повар Доменико Филиппоне. В меню: карпаччо из цветной капусты с сыром страчателла и трюфелем, севиче из розовой креветки с помидором и лаймом, равиоли «Четыре сыра» с тыквенным кремом и грибным соусом, паста фрегола с сыром пармезан и черным трюфелем, филе мурманской трески с соусом бер блан и запеченной капустой, филе утиной грудки с инжиром и пюре из айвы. Мясо и рыбу поставляют с собственного фермерского хозяйства. В сет входят три блюда – холодная закуска, горячая закуска и горячее блюдо – которые гость выбирает самостоятельно. Стоимость сета – 1690 рублей. Дополнительно можно заказать десертный сет Cafe Courvoisier. В него входит десерт от шеф-повара, порция коньяка Courvoisier VSOP и эспрессо.Российский ресторан фестиваль продлится с 15 сентября до 5 октября. Голосуйте за любимые рестораны на сайте https://foodfestival.ru.«Чайка» – ресторан на двухпалубной яхте в центре Москвы с круизной атмосферой и видом на Москву-реку. Гостей угощают свежими морепродуктами блюдами средиземноморской и паназиатской кухни.