Новый сезон в «Коктебель Баре»: глобальная смена меню от Джузеппе Дави
Бренд-шеф панорамного бара на последних этажах сталинской высотки полностью реконструировал меню: от закусок и ледяного бара до горячего и десертов – «Коктебель Бар» встречает лето в новом амплуа.
Гастрономическая линия одного из самых высотных баров Москвы посвящена морской кухне и легкости, присущей заведениям где-нибудь на южном берегу. Это мини-закуски и антипасти, идеальные к авторским коктейлям и вину, raw-бар и блюда со средиземноморскими акцентами. Летние обновления от Джузеппе Дави, ответственного за вкусы «Коктебель Бара», коснулись всех разделов меню.
В raw-баре появилось рыбное плато «Север и Юг» (3500₽), собранное из филе марлина, лосося, осетрины и щучьей икры, а также свежая версия тартара из лосося с авокадо, манго и соусом табаско (1800₽). Среди стартеров теперь можно обнаружить вяленые томаты черри (550₽), иберийский хамон (3840₽), запеченный перец рамиро с чесноком и базиликом (450₽) и другие мини-закуски, которые прекрасно подходят для шейринга или в качестве сопровождения к барной карте.
В списке тапасов теперь есть разновидности пан-бриоши с красной икрой (850₽) и с лососем и авокадо (650₽). Среди салатов появились 2 новинки: зеленая версия с вялеными томатами и соусом из авокадо (1300₽) и белковый, но в то же время легкий салат с ростбифом и сезонными грибами (2250₽). Чтобы почувствовать себя на берегу моря – гаспачо с анисом и креветками (800₽), осьминог на гриле с картофелем, перцем рамиро и южными травами (3600₽), соте из четырех видов морепродуктов (3650₽), поданных с таджасскими маслинами, мини-тостами и зеленым маслом. Также один из самых ярких героев меню – бургер BBQ (1900₽) с мраморной говядиной, чеддером, корнишонами и печеным картофелем вместо привычных френч-фрайс.
Сладкий раздел пополнили: мусс из белого шоколада с мадагаскарской ванилью и мятой с кули из малинового конфи (830₽), чизкейк с манго и соусом из облепихи (1200₽), хрустящая корзинка из миндаля с ванильным мороженым и свежими ягодами (750₽).
Все новинки – уже в меню «Коктебель Бара». Рекомендуем заранее забронировать столик.
«Коктебель Бар» – гастрономический премиум-бар на 31-ом этаже отеля Radisson Collection с авторской кухней, фирменными коктейлями и открытой верандой с роскошными панорамными видами на Москву.
