Новинка в ресторане Tomorrow: медальон с карамельной спаржей и клюквенным соусом

12 декабря 2022

Где и когда :

Tomorrow
2-й Смоленский пер., д. 1/4
12 декабря 2022

Ресторан растительной кухни Tomorrow в центре Москвы представил новинку - медальон с карамельной спаржей и клюквенным соусом.

В этом блюде всё не так, как ожидаешь. Медальон похож на стейк, но это не стейк. Он очень нежный внутри и до лёгкого хруста прожаренный снаружи. Соус из клюквы мог бы быть кислым, если бы не отвар берёзового гриба чага. Спаржа могла бы быть с узнаваемым нежным вкусом, но после карамелизации в соусе «сладкий чили» она становится значительно ярче. А грибы, предварительно замаринованные, а потом обжаренные на сильном огне, не совсем похожи на привычные шампиньоны. Приходите пробовать новинку!Tomorrow - концептуальный ресторан в сердце Москвы с авторской растительной кухней, экологичным интерьером и тематическими мероприятиями.
12 декабря 2022