Закрытие сезона черного трюфеля
13 марта в итальянском ресторане BUTLER состоится гастрономический ужин, посвященный завершению сезона черного трюфеля.
К этому событию шеф-повар Джузеппе Дави подготовил изысканный сет, раскрывающий глубину и утонченность одного из самых благородных деликатесов. Особым гостем вечера станет Болдырева Кристина – трюфельный сомелье и основатель Queen of Truffles, которая проведет гостей через увлекательное путешествие по миру трюфелей, раскрывая секреты их происхождения, вкусовых нюансов и гастрономических сочетаний.
Меню обещает быть по-настоящему исключительным. Откроет сет карпаччо из говядины с эспумой из пармезана. В следующей подаче Джузеппе Дави представит освежающую закуску из морского гребешка с фенхелем и черным трюфелем. Продолжат ужин нежные равиоли с рикоттой и черным трюфелем. В качестве горячих блюд гостям предложат филе черной трески с пармантье из картофеля и филе миньон Rossini с фуа-гра и сезонными овощами. Завершит ужин легкая панна-котта с ароматным фундучным соусом.
Стоимость сета:
- Без вина: 20 500₽
- С винным сопровождением: 27 500₽
Рекомендуем заранее забронировать столик.
BUTLER – ресторан традиционной итальянской кухни с сицилийским акцентом, расположенный в старинном особняке в центре Москвы. Шеф-повар BUTLER – итальянец Джузеппе Дави. Уважая традиции, он умело дополняет классические рецепты, расставляя собственные акценты. В меню представлены качественные и свежие морепродукты – рыба, креветки, гребешки, лангустины, кальмары, осьминоги.
