Постное меню
С 3 марта по 19 апреля в итальянском ресторане BUTLER действует постное меню.
Шеф-повар BUTLER Джузеппе Дави создал разнообразное и сбалансированное меню, подходящее для тех, кто постится, придерживается веганских принципов питания или ищет альтернативу традиционному меню. Любители артишоков оценят разнообразие интерпретаций этого овоща: вареные артишоки с чесноком и зеленью, карпаччо с лимоном и оливковым маслом, жареные во фритюре артишоки с томатным майонезом. Среди горячих блюд нашлось место итальянской классике в авторском прочтении шеф-повара: ризотто с зеленой спаржей и черным трюфелем. Пасту подаем с имбирём и овощами или на средиземноморский манер – с печеным перцем, оливками и каперсами. Среди других блюд в постном меню – салат из печеной свеклы с маринованным яблоком и миндальной рикоттой, ароматное грибное консоме с шиитаке и опятами. Завершают меню легкие десерты – яркое желе из красных апельсинов и нежный мусс пралине из кедровых орехов с кисловатой облепихой.
Цитаты из меню:
- салат из печеной свеклы, маринованного яблока с рикоттой из миндаля с медово-горчичным соусом – 2300₽
- трио из артишоков – 3800₽
- карпаччо из артишоков с зеленым луком и цитронетом – 3100₽
- ризотто с зелёной спаржей и черным трюфелем – 3400₽
- паста Mezzi Paccheri c печеным перцем, таджасскими оливками и каперсами – 2200₽
- лингвини с имбирем и овощами – 1500₽
- вегетарианский суп с сезонными сморчками и белыми грибами – 1450₽
- мусс пралине из кедровых орехов с соусом из облепихи – 700₽
- желе из красных сицилийских апельсинов – 650₽
- мильфей с лесными ягодами и апельсиновым соусом – 1300₽
Рекомендуем заранее забронировать столик.
BUTLER – ресторан традиционной итальянской кухни с сицилийским акцентом, расположенный в старинном особняке в центре Москвы. Шеф-повар BUTLER – итальянец Джузеппе Дави. Уважая традиции, он умело дополняет классические рецепты, расставляя собственные акценты. В меню представлены качественные и свежие морепродукты – рыба, креветки, гребешки, лангустины, кальмары, осьминоги.
