Аргентина-Италия: Дэвид Соади в гостях у BUTLER

5 сентября в гостях у Джузеппе Дави — Дэйв Соади, шеф-повар аргентинского ресторана 13 Fronteras, обладателя рекомендации гида Michelin 2024.

В честь этого события в BUTLER состоится гастрономический ужин RUTA 40 в формате сет-меню с винным сопровождением от шеф-сомелье Александра Маркина. Гостей ждут пять курсов от Дэйва Соади — с «пемзовым полем», «горами», «песками», «цветами» и десертом под видом традиционного аргентинского гриля. Шеф представит блюда авторской кухни, отражающие красоту природы Аргентины. Ужин не случайно назван в честь Ruta 40 — самой длинной и популярной дороги этой страны. Вдохновляясь впечатлениями собственных путешествий, Дэйв Соади воспроизводит на тарелках то самое многообразие пейзажей, которое открывается путешественникам живописнейшего маршрута Латинской Америки. А Джузеппе Дави представит амюз буш и еще три курса, включая десерт, которые будут созданы специально для этого ужина и вдохновлены латиноамериканской культурой.

Ужин состоится на первом этаже ресторана BUTLER. Начало в 19:00. Стоимость сета без вина: 16 000 рублей, сет с винным пейрингом: 21 000 рублей. 

BUTLER — ресторан традиционной итальянской кухни с сицилийским акцентом, расположенный в старинном особняке в центре Москвы. Шеф-повар — итальянец Джузеппе Дави. Он возглавляет BUTLER в течение 7 лет. Среди достижений шефа — отметки Gault & Millau, вилка Gambero Rosso, попадание в список рекомендованных ресторанов гида Michelin 2022 и бокал от Wine Spectator — в 2023 и 2024 году. Уважая традиции, Джузеппе Дави умело дополняет классические рецепты, расставляя собственные акценты. В меню BUTLER представлены качественные и свежие морепродукты — рыба, креветки, гребешки, лангустины, кальмары, осьминоги.