Винный базар – это сеть винных баров «на каждый день» в центре Москвы. Проект развивает ресторанная группа Bazar Family («Игристый», «Танцы и вино», «Кочевники»). Гордость заведений – коллекция из более чем 300 образцов виноделия со всего мира, которые шеф-сомелье Денис Юрченко отобрал по оптимальному балансу цены и качества.
Гостям баров Винный базар предлагают авторские блюда, которые идеально раскрывают вкус виноградных напитков. Во всех заведениях к красному и белому подают ассорти благородных сыров, мясные деликатесы, сицилийские оливки и хрустящие брускетты с малосольной рыбой, тонкими мясными ломтиками и красной икрой. На горячее готовят два вида пасты с дарами моря, стейк из тунца и филе индейки с гарниром из булгура с добавлением сливок и грибов. В меню некоторых заведений есть собственные фишки: например, в бар на Кузнецком мосту приглашают на винные обеды, Винный базар на Большой Садовой специализируется на испанских тапас, а в винотеке на Никитском бульваре гостей угощают сырным печеньем и эклерами с паштетами из раздела «Антикондитерская».
Главная деталь в интерьерах Винных базаров - огромные винные стеллажи, представляющие внушительную эноколлекцию. Бар на Никитском бульваре напоминает французский винный погреб, винотеки на Петровском бульваре и Большой Садовой улице оформлены минималистично, а приглушенный свет создает расслабляющую вечернюю атмосферу, стены Винного базара на Комсомольском проспекте окрашены в насыщенный красный цвет и украшены картинами, а бар на Кузнецком мосту отличает яркий дизайнерский интерьер с зеркалами, массивными хрустальными люстрами, воздушной ширмой из длинных алых кистей и бархатной мебелью сочных оттенков. В теплое время года на улице рядом с барами открывают летние веранды.
Во всех Винных базарах регулярно проводят дегустации при участии профессиональных сомелье, на Кузнецком мосту по пятницам и субботам выступают модные диджеи.
