Новогодний сет

Сет открывает ассорти миниатюрных тарталеток: с икрой палтуса и икрой горбуши с копченым маслом, с балтийскими шпротами и кремом из овощей, с печенью трески и перепелиным яйцом. Второй курс – соленья: соленые нижегородские белые грузди, маринованные архангельские боровики и черные лисички из Сочиповара. Далее – оливье, в «БОРу» его готовят из 5 видов печеных корнеплодов, мяса цесарки, хвостов ростовских раков, а заправляют кремом из сладкого зеленого горошка. Для основного курса подадут запеченного осетра с копченой белой морковью и соусом из томленной сметаны, а также теленка, томленного с белыми грибами, полбой и корнем сельдерея. На десерт – сорбе из шампанского с карамельным мандарином и нотами хвои во вкусе. Завершающая подача – шоколадная конфета «Мишка в бору» с малиной и вафельной крошкой. К сету можно заказать винное сопровождение от шеф-бармена Игоря Демкина.Стоимость сета – 4 500₽. Винное сопровождение – 2 500₽. Предложение действует до конца январских выходных. Бронируйте столик и приходите пробовать :)«БОР» – ресторан в центре Москвы с экологичным интерьером, блюдами русской кухни в современном формате и оригинальными коктейлями.