Ресторан Bilyar находится на улице Островского в центре Казани.
В заведении готовят блюда татарской и европейской кухни. Гостям предлагают попробовать национальные мини-пельмени кияу («для жениха») с бульоном, тушеную говядину по-татарски с картофелем, луком и томатами. На гриле готовят рыбу и овощи. Пекут традиционную татарскую выпечку: треугольные мясные пирожки эчпочмак, лепешки кыстыбый, многослойный пирог губадия и домашний хлеб.
Ресторан открыли на первом этаже отеля Bilyar Palace. Дизайнеры создали классический интерьер в светлых тонах с этническими элементами. Пространство украшают белые колонны, элегантная лепнина, национальный орнамент на стенах и «золотая» барная стойка. Гости могут разместиться за столами с белоснежными скатертями на мягких диванах и стульях с высокими спинками. По периметру зала висят плазмы, на которых периодически показывают интересные телепрограммы.